김치 재료 양 계산기

재료와 만드는 법

1. 단계 1

   • 배추⇄1 kg
   • 소금⇄계산 후 표시

   배추에 소금을 골고루 묻혀 약 2시간 절이고 30분마다 뒤집습니다. 2–3번 헹군 뒤 충분히 물을 빼세요.

2. 단계 2

   • 쌀가루⇄계산 후 표시
   • 물계산 후 표시

   찬물에 쌀가루를 풀어 끓이고 1–2분 저어 걸쭉하게 만듭니다. 완전히 식히세요.

3. 단계 3

   • 당근⇄64 g
   • 무⇄96 g

   당근과 무를 가늘게 채 썹니다.

4. 단계 4

   • 마늘⇄계산 후 표시
   • 생강⇄계산 후 표시
   • 양파⇄계산 후 표시
   • 배⇄계산 후 표시
   • 설탕⇄계산 후 표시
   • 액젓⇄계산 후 표시
   • 새우젓⇄계산 후 표시
   • 고춧가루⇄계산 후 표시

   마늘, 생강, 양파, 배를 갈고 설탕, 액젓, 새우젓, 쌀풀을 섞은 뒤 마지막에 고춧가루를 넣습니다.

5. 단계 5

   • 쪽파⇄계산 후 표시

   양념을 배추, 채소, 쪽파와 버무립니다. 깨끗한 용기에 눌러 담고 위쪽에 2–3cm 공간을 남기세요.

모든 양은 실용적인 기준입니다. 도구를 깨끗이 사용하고 재료가 국물 아래에 잠기도록 하세요. 곰팡이가 생기거나 썩은 냄새가 나면 폐기하세요.